林浮月前世时,经常会吃到饺子,这里既然有这么多面粉,早饭就吃一顿饺子吧。
林浮月看了一圈之后,首先撸起袖子和面,再把剁好的肉沫放入葱姜蒜末和盐等调味品搅拌均匀。有两个帮手,她指使一个擀面皮,一个洗锅烧火,这样蛮省时间的。
林浮月动作麻利的包肉馅饺子,两个男人手笨就不教他们包饺子了。
林浮月一边包饺子一边指挥千小路,再次和面醒发,她要做一些干粮。
因为林浮月要包饺子,所以他们有足够的时间,也不急着上锅。
正常做干粮时,和面是不放不放油,这样做出来的纯干粮耐储存。
同时也是护胃零食,不属于美味零食,做好凉透,脆,酥,硬,紧仍然存在。
但是林浮月喜欢吃甜食,还是在面粉中加入少量白和一些鸡蛋,那样会更香一些。
她再教千小路用擀面杖头部,把面团压紧,压成块状。
再撒上面粉,擀成长方形面皮,然后教他切成条形,再切成菱形片。
先定型,贴近铁锅锅底,两面泛白,不断翻动,使每一片都能贴到锅底。
这是准备路上吃的一种干粮,炒制好了,两面焦黄,闻到香味。
等锅体冷却后,装入有密封盖的木盆子里,饿的时候,随时可以吃了。
在做出第一款干粮的同时,林浮月也包出一大堆白白胖胖的饺子,但是份量还不够。
她还要继续包饺子,白天岳他们已经乐呵呵的吃上零食了。
所以,林浮月就想趁机再做一款生酥饼。
饼干这做法无需打发,香酥可口,搅一搅,拌一拌,烤熟就能吃。
前世林浮月家离城市太远,想吃各种饼干都是她妈妈自己做给她们吃。
所以她也跟着她妈,自己动手制作各种小零食,她来这古代连吃干饭都舍不得。
哪还想着什么饼干之类的零嘴呢,今天看到这么多食材。
她兴致勃勃的做了几种零嘴,都是无需打发就能做的小零食。
林浮月又开始做生饼干,口感香酥,咬一口酥掉渣的美味零食。
做干粮是再合适不过了,而且里面还放了香喷喷的生碎。
想吃生仁,事先要剥去外壳,搓掉生皮,这些粗活白天岳很在行。
反正有两个全劳动力,还有白天羽这个半劳动力专门烧火。
做饼干也是要和面,接下来用黄油(没有黄油用食用油)放入碗中,再加入适量的。
之后将鸡蛋磕入碗中,打散成全蛋液,再少量多次地添加到碗中与黄油混合。
每添加一次蛋液都要充分搅拌均匀后再添加下一次,直到将蛋液全部用完为止。
紧接着,先用铲子翻拌几下,再放入生碎,如果生仁较大的话,可以掰碎后再添加。
将其揉成一个小面团,不要反复揉捏,以免影响饼干的酥脆程度,刚好成团即可。
再用擀面杖稍稍擀开,厚度约一厘米左右,不要太厚也不要太薄。
此时,林浮月的饺子也包的足够多了,喊千小路洗锅烧热水。
很快,热气腾腾的饺子出锅,林浮月喊白天岳用大木盆盛出来。
(本章完)