老二也是，在家里住得好好的，搬到工厂那又破又小的宿舍干啥！
想升职求表现也不是这种表现法呀！
现在都什么时代了，已经不兴越能吃苦越显本事那一套了。
吃完饭，洗完碗，家里终于安静下来，唐雪梨要开始卤肉了。
她把肉全部冲洗干净，用开水煮了五分钟，捞出来备用。
做红卤的话，需要炒个色，这样做出来的卤肉色泽更鲜亮、更诱人。
热油放冰熬到融化，等大泡变成小泡的时候，放入开水。
烧开之后立马关火，色就炒好了。
把调味料和中草药按照比例放到布兜里，制作成卤料包。
接着在锅里放水，开大火，放姜、蒜、盐，和卤料包，还有之前炒好的色，烧开水调成小火煮五十分钟左右。
卤水基本上就做好了。
往里边倒适量黄酒，然后把各种肉放进去煮。
不同部位的肉，煮的时间也不同，唐雪梨算着时间分批放进去。
煮好的暂时先捞出来，用卤水泡着。
香味早就弥漫开了，好几个屋子都有人探头出来看。
卤肉的香气越来越浓郁，一个小时前就回到家的唐双双从屋里跑出来，咽了咽口水，问妹妹：“现在可以吃了吗？好香好香啊！”
唐雪梨笑着说：“再泡半个小时，会更好吃。”
“我想先尝尝……”唐双双好久没吃过肉了，真是馋得不行，眼睛都放绿光了。
“行。”唐雪梨挑了两片五肉，放到小碗里，递给了二姐。
唐双双闻着肉香，拿筷子的手都有点发抖。
她往嘴里放了一片，慢慢地咀嚼着。
五肉肥瘦相间，味道浓郁香软，肥的部分一点都不腻，甚至有一种胶质感。
肉香很有侵略性地往鼻腔里钻，在口中横冲直撞。
反复咀嚼，直到没什么可嚼的了，才不舍得地咽了下去。
吃完两片卤五肉，唐双双不停地舔着嘴唇，莫名有种想哭的冲动。
“雪梨，你卤的肉太好吃了！怎么会这么好吃呀！你比我这个未来大厨都厉害！”
唐雪梨见二姐馋肉馋成这个样子，又给她盛了一块猪蹄，低声道：“拿屋里去吃，别让奶奶、大伯娘她们看见。”
“不行不行。”唐双双急忙摇头，“这是你要拿出去卖的，都被我吃了怎么能行。”
肉多珍贵啊，她舍不得一下子吃这么一大块。
唐雪梨轻轻地推了二姐一下，“快点拿屋里吃，等会儿被他们看见，又得闹一场。”
唐双双有点犹豫，“雪梨……”
“再磨蹭等会儿该被奶奶和堂姐抢走了。”唐雪梨说：“这么多肉，第一天不一定卖得完，剩下的也放不住，你赶紧先吃。”
唐双双抿了抿唇，问了句：“那妈呢？”
“妈现在吃不了这些重口味的卤菜。”唐雪梨指了指旁边的小锅，低声说：“我给妈炖了生猪蹄汤，这个要再炖一会儿。”
唐双双笑眯了双眼，“二姐发了工资就给你买新衣裳！”
说完抱着装卤猪蹄的盘子，一溜烟跑进了房间。
躲进里屋，她迫不及待地直接上手啃起了猪蹄。
软糯可口，又香又嫩，感觉q软的肉质在嘴里快乐地跳舞，并带起一阵阵无法形容的肉香。
真是无与伦比的感觉啊！
大口吃肉真是太幸福了。
卤肉的时候，唐雪梨守在灶台边寸步不离。
根据食材的不同，火候要不停地进行调整。
做卤肉，香料的比例、卤水的配方非常重要，但更重要的是火候的把握。
同样的卤料包，不同的人会做出天差地别的口感。
“雪梨啊，炖肉呢？”曹奶奶腰不好，脊背微微弯曲着，脸上满是慈爱的笑容。
她朝唐雪梨摇了摇蒲扇，“瞧这一头的汗，热坏了吧！”
“出出汗挺好的。”唐雪梨用挂在脖子上的毛巾擦了下额头的汗。
她拿了双干净的筷子，夹了一片肥肉比较多的五肉，喂给了曹奶奶。
曹奶奶带着假牙，吃不了硬的东西，也嚼不动肉，不过唐雪梨挑的这一片，非常的软烂，不会累牙。
“哎呀，你这孩子。”曹奶奶被强行喂了一块肉，笑得可开心了。
唐雪梨问她：“好吃不？”
曹奶奶咂了咂嘴，开玩笑道：“太好吃了，今天这假牙我都舍不得刷了。”
“以后我经常给你做。”唐雪梨握着曹奶奶的手，温柔地说：“今天这些我先拿出去卖，等我赚钱了，以后你想吃什么就跟我说，我给你做。”
“这孩子真懂事。”曹奶奶反过来拍了拍唐雪梨的手。
上辈子唐雪梨没了两条腿之后，十分的无助和崩溃。
母亲去世了，姐姐们都嫁了人，渣爹只顾着跟二婚老婆亲亲密密，爷爷奶奶和大伯一家更是指望不上，家里根本没人管她。
只有曹奶奶天天过来看望她，安慰她，照顾她的生活起居。
一个头发白的老太太，自己的腰也不好，却佝偻着身体扶她起来上厕所，给她倒尿盆。
唐雪梨一直记得曹奶奶的恩情，但还没等她报恩，曹奶奶就出意外离开了人世。
这次，她绝对不会让那样的意外发生了。
曹奶奶无儿无女，她就是曹奶奶的亲孙女。
她要让曹奶奶开开心心地安度晚年。
“老唐家这是发财了，煮了这么多的肉。”
“丫头，给叔舀两块猪蹄子吃吃！”
林铁军光着膀子，咬着一根半截的烟，把脑袋凑到了锅前面。
唐雪梨咣当一声，盖上了锅盖。
曹奶奶拍了下林铁军的胳膊，说：“这是雪梨要拿出去卖的，你想吃肉自己下馆子去。”
“又没吃你家的肉，你急什么！”林铁军抽了口烟。
曹奶奶抬手挥了挥，“你到外边抽烟去，弄的到处都是烟灰。”
“死老太太屁事儿真多。”林铁军嘟嘟囔囔地走了。
唐雪梨盯着他的背影，眼底闪过一抹寒光。
前世曹奶奶的意外过世跟林铁军逃不了干系。
这人是个祸害，得让他吃点苦头，得点教训。
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漫天晚霞，美得炫目。
唐雪梨在之前看好的路口支起了卤肉摊子。
斜对面有个大叔在嘣爆米，围了不少小孩子，隔一会儿就会传来嘭一声巨响。
小孩子们跑出去几米，捂着耳朵，看到爆米做出来了，便会跑上前笑闹着拿走自己买的东西。
旁边有个大爷，站在自行车旁边，时不时喊一嗓子，“卖冰棍嘞，好吃的冰棍，白冰棍儿，小豆冰棍儿，五分钱一根。”
唐雪梨刚才是推着板车过来的，此时又热又渴，便过去买了一根小豆冰棍儿。
她在板车前面挂了个纸壳牌子，上面标明了每种卤肉的价格。
大爷看了眼牌子，问道：“姑娘，你是第一次摆摊吧？”
唐雪梨点点头，“嗯，第一次。”
大爷好心直言道：“姑娘，你这个价格定得太高了，比那边的国营饭店都要贵了，没什么人会掏钱买的。你在这里卖卤肉，生意估计不会好啊。”
“大爷，谢谢你了啊！”唐雪梨收下了对方善意的提醒。
她笑了笑，说：“我先这么卖着试试看。”
她相信，足够好吃就肯定会有人来买的。
为美食掏钱的人，无论在哪个年代都不会少。
唐雪梨吃完冰棍，回到摊子前，脆生生地吆喝了起来。
“秘制卤肉，独家配方，好吃得掉下巴啦！”
“软烂的猪蹄、猪头肉。”
“脆口猪耳朵。”
“肥而不腻的五肉。”
“保准你吃了一回就忘不掉，还想吃第二回第三回。”
几个人凑上前看了看，看到价格之后，有的直接掉头走了，有的忍不住开口吐槽。
“你这卖的是唐僧肉啊？这么贵谁吃得起呀！”
“卤猪头肉一斤两块钱？你抢钱呢！”
“有这钱我去市场买三斤猪肉回家炒着吃不香嘛！”
“利民饭店的红烧鱼那么大一盘才两块五。”
唐雪梨看着他们，笑而不语。
陆陆续续，围观的人变多了。
唐雪梨留意到一个骑着自行车的大姐。
大姐单脚撑地，坐在车座上，正抻脖子看着标有价格的牌子。
“大姐，尝一尝。”唐雪梨往小碟子里夹了一片猪耳朵和一片五肉，递到她面前，“免费的，好不好吃都不要你钱。”
大姐犹豫了一下，吃掉了小碟子里的肉。
她眼睛一亮，回味着口中的香味。
“怎么样啊？好吃吗？”围观群众好奇地问道。
“姑娘，给我拿两斤猪头肉，两斤五肉，再拿两块猪蹄，帮我挑大一点的。”
大姐没说好吃还是不好吃，但她的举动已经明确地给出了答案。
唐雪梨灿然一笑，“好嘞，我现在就给你称。”
围观的人不淡定了，惊讶地看向刚买了卤肉的大姐。
“你怎么买这么多？”
“有那么好吃吗？”
“这多贵啊，你想买肉不如去利民饭店买啊，利民饭店就在那边，几分钟就能到。”
大姐笑着说：“利民饭店可没有这么好吃的卤肉。”
唐雪梨手脚麻利地称好卤肉，用油纸包好，并且细心地系上了麻绳。
“大姐，我给你系到车把上吧？”
“谢谢你了啊！”大姐后车座上绑了一个纸箱，里边是各种菜。
自行车车筐里有水果和点心，右边车把上还挂着两条鲜鱼。
一看就是家里要招待客人，或者有什么庆祝活动。
唐雪梨刚刚就是留意到这些细节，才挑中这位大姐让她来免费品尝的。
因为她今天会买卤肉的概率非常大。
大姐付了十二块钱和肉票之后就走了。
这时众人争先恐后地喊了起来。
“我可以免费尝一下吗？”
“我也想尝尝。”
“姑娘给我拿一片猪头肉尝尝。”
“真能有那么好吃，我咋不信呢！”
唐雪梨为难道：“我这点肉也不够你们分的啊！我买这些肉也挺贵的，每天只能让一个人来尝，想免费品尝的明天早点过来吧！”
“姑娘你这可有点小气了。”
唐雪梨笑呵呵道：“大叔您大气，一看就不差钱，要不您买点猪头肉吃吃？下酒可美了呢！”
大叔面子有点挂不住，轻咳一声，说：“行，给我称半斤先尝尝，好吃的话我下回再来。”
“大叔敞亮，大气！”唐雪梨垫着油纸称好肉，正准备包起来的时候，大叔让她等一等，随后他用手夹了一片猪头肉给吃掉了。
色泽红润的猪头肉，口感紧实q弹，香得人脑袋都放空了。
“天呐，太好吃了！姑娘，你这肉卤得太香了，这是我吃过最好吃的肉。”
大叔毫不犹豫地大手一挥，说：“再来一斤，再来一斤，那个……五肉也给我来一斤，等会儿我要美美地喝上几杯。”
这时有人质疑道：
“这俩人该不会是托儿吧？”
“再好吃能比得上国营饭店大厨做的？”
大叔瞥了他们一眼，“王八蛋才是托儿呢！没钱吃肉的，别在这儿胡说八道啊！”
唐雪梨被怀疑了，依旧不急不躁，一脸笑模样，：
“是不是托儿，大家自己买点尝一尝就知道了。”
“不好这口的，不买就是了。”
“咱这摆摊做买卖，都是你情我愿的，谁也不强迫谁哈！”
卤肉摆出来有一会儿了，香味越来越浓。
有些人已经开始疯狂地咽口水了。
闻着这么香，肯定不会难吃。
周末出来打牙祭的多。
“我要半斤五肉。”
“给我称半斤猪头肉。”
“最小的那块猪蹄，给我称一称吧！”
不到一个小时，唐雪梨带出来的卤肉就全部卖光了。
她收拾东西准备回家，余光看到前面又来了客人，便头也不抬地说道：“今天的卖完了，想吃明天早点来吧！”
“我能尝一下卤汤吗？”一道沉稳的声音传来。
唐雪梨停下手里的活，抬眸看过去。
对方是个面容可掬的中年男性。
见唐雪梨没有马上回话，男人退开两步，准备离开：“不方便的话，那就算了。”
“没什么不方便的。”唐雪梨笑了笑，找了个干净的小碟子，从锅底舀了一小勺卤汤，递了过去。
男人抿了一小口，品尝了片刻，接着又抿了一小口。
“小同志，你明天几点出摊啊？”他放下碟子，问道。
“下午六点左右。”唐雪梨留意到他把碟子里的卤汤全部喝光了。
男人点点头，“好，那我明天再过来。”
唐雪梨目送他的背影离去。
刚刚她就认出这个人了。
他是利民饭店的大师傅，叫安顺。
后来家喻户晓的全国连锁品牌顺鑫火锅，就是他一手创立的。
想不到第一天出摊就吸引了安顺的注意。
这运气，真是不错。
安顺离开之后，又过来两个人。
一个光头，一个脸上有刀疤。
算是熟人了。
唐雪梨刚出门就发现了这俩小尾巴，他们跟了自己一路。
还要抢钱？
应该不会这么不自量力吧……
刀疤男开口赶紧先表明来意，“别误会，别误会，我们不是来找事的。”
他说着抢过唐雪梨的小推车，“老大，我帮你推着。”
唐雪梨顿了顿，站着没动，“有事？”
刀疤男一脸诚恳道：“老大，你收我做小弟吧？”
唐雪梨：“不收。”
“为什么啊？”刀疤男摸了摸自己的脸，“是因为我太丑了吗？那个——这道疤是难看了点，都怪我爸，他是疯子，小时候总揍我，有一次喝大了拿刀要挖我眼珠子，幸亏我跑得快，只划到脸了，要不然我现在就是瞎子了……”
唐雪梨没有听故事的兴趣，正准备打断刀疤男的话时，余光瞧见两道无比熟悉的身影。
“你叫什么？”唐雪梨突然问道。
“啊？”刀疤男愣了一下，才回答：“我叫大刀，王大刀。我爸没上过学，除了自己的姓，就认得大刀这俩字，他还觉得大刀叫起来特别响亮，显得很厉害。”
之前在胡同里抢劫的时候，唐雪梨听光头壮汉叫他大刀，当时她以为是什么江湖绰号，没想到这是他的大名。
王大刀指着自己的同伴，主动介绍道：“他叫方铁军，大家都叫他光头。”
唐雪梨点点头，表示自己知道了。
她抬手指向不远处的利民饭店，“那个人，认识吗？”
王大刀望去，不由得哆嗦了一下，没有说话。
唐雪梨：“认不认识？”
王大刀语气弱弱的：“……认识。”
“你们怎么认识的？”唐雪梨问他。
“白莲心跟我哥好过，后来闹掰了。其实我跟她不熟，前几天她突然找我帮忙，我就——”
王大刀磕巴了一下，“那个，她说能分我一半的钱，我正好缺钱就……就……”
就去打劫了唐雪梨。
唐雪梨见他就了半天就不出个所以然来，便说：“给你个任务，完成了，我收你当徒弟。”
王大刀点头如捣蒜，“师父，你说！上刀山下火海，烧杀抢掠，我都肝脑涂地，在所不辞。”
“……”唐雪梨无语住了，“成语用得不错，烧杀抢掠就不用了。”
王大刀双腿并起，做立正状，声若洪钟：“师父，我知道了！”
唐雪梨：“……”
怎么一副不大聪明的样子。
光头方铁军站旁边都看不下去了，开口问：“什么任务啊？”
唐雪梨：“过去演场戏。”
白莲心听说唐进财今晚在利民饭店下馆子，就自作主张地找了过来。
唐进财看到她，顿时黑了脸。
“你怎么回事，我不是让你别来嘛！赶紧回家。”
利民饭店离大杂院不远，很容易撞见熟人。
白莲心却不管这些，“我不走，你跟谁吃饭啊，男的女的？带上我一起有什么不行的！”
两人争吵间，王大刀走到跟前，热络地朝白莲心喊道：“嫂子，好巧啊！在这儿碰到你。”
白莲心眼角一抽，差点没控制住表情，“你认错人了。”
王大刀：“哎呀，莲心嫂子你可真会开玩笑。”
唐进财皱紧了眉头。
对方叫得出白莲心的名字，那肯定不会是认错了人。
可白莲心之前病死的丈夫是三世单传，根本没有弟弟妹妹。
“小同志，你是哪位？”唐进财问道。
“老唐，你赶紧进去吃饭吧，我先走了。”白莲心面露慌张，扯过王大刀的衣袖就走。
唐进财呵道：“等等！”
王大刀戏没演完，本来也没打算走。
白莲心扯不动他，急得都冒汗了。
“大刀你想干什么！赶紧跟我走！”
王大刀笑眯眯的，“嫂子，我哥找你大半个月了，你躲哪儿去了呀。我哥说你既然怀了他的孩子，他就娶你，他不嫌弃你是寡妇，他也不嫌弃你岁数大。”
白莲心张张嘴，一时间都不知道从哪句开始反驳。
“王大刀！你胡说八道什么呢！”
“我不耽误你正事了，你忙着吧。”
王大刀摆摆手，就这么走了。
唐进财脸色黑如锅底，“你怀的不是我儿子？”
“怎么可能不是！”白莲心瞪眼，“你不相信我，反倒相信大马路上窜出来的疯子啊！”
唐进财：“他知道你名字。”
苍蝇不叮无缝的蛋，他开始怀疑白莲心了。
这个贱女人惯会勾引人。
同时扒上几个男人，也不是不可能的事儿。
“知道名字怎么了？知道名字也不代表什么！”白莲心恨恨道：“他就是要害我，这个疯子，我根本不认识他！”
唐进财直至要害：“他平白无故的，为什么要害你？”
“……”白莲心回答不出。