侍棋那边将要的东西拿了回来，大多都是猪身上的东西。
一个猪头，下水，猪蹄猪尾巴，还买了些排骨。
“先教你们做猪卤味，后面做起来了，还可以做鸡鸭鹅，口味也有很多种，我们慢慢来，贪多嚼不烂。”
“这个叫素鸡，是豆制品，是我自己做的，我也可以教给你们，但是这东西做起来也挺麻烦的。”
“我建议你们到时候还是来我家取现成的比较好，我爹娘现在就专门做这些豆制品，再过不久就要开业了。”
宁七月提议道。
“好，就跟表嫂你说的一样，贪多嚼不烂，我们直接找叔婶拿货。”引娣是个聪慧姑娘。
宁七月准备洗猪头什么的，被李婆子拦住了。
“你说，娘来洗，你怀着身孕呢，在一旁动动嘴皮子就行了。”
“可别累着了。”
“娘，没事的。”宁七月好笑的说，李婆子却始终不同意。
侍棋和侍墨也撸起袖子：“小姐，我们洗就行了。”
“成吧，那猪大肠用草木灰或面粉都可以洗干净，节省成本的话，就是用草木灰洗。”
“好。”侍棋应着，侍墨则去烧草木灰了。
引娣夫妇也撸起袖子忙活起来，人多很快这些食材就处理干净了。
“先焯水，将血沫撇干净，再清洗干净。”
“这是红冰，这个是秘方中的其中一个关键。”宁七月直接从空间中，拿了几个那种桶形的不锈钢大锅出来。
将大料，调味料放入锅中小火煮开，依次将晾到半干的猪肉等物放入锅中。
“这时候就可以用稍微大点火来煮了，煮沸后继续闷煮。”宁七月让侍棋将火加大一些。
引娣夫妇专心的学习着，香味慢慢散开，李家被各种肉香充斥包围着。
引得不少路人侧目观看，甚至还有停下脚步，深嗅几下的路人。
“到这一步，就可以放入豆制品下去了，豆制品比较好熟，煮久了会烂。”宁七月又将素鸡和豆干放入锅内煮着。
“还有每日的卤子，可以留着，这卤子越煮越香，后面可以加水添置。”
“但是记住，卤子一定要存放得宜。如果有味道了，就一定不能再继续用了。”
引娣连忙点头，表示她明白了，一定会注意。
又等了会儿，这卤味也彻底好了。
这期间，宁七月又让侍棋去买了几个鸡鸭回来。
将里头的卤味全部捞出，装了一些汤再一旁，再将鸡鸭放入里面继续煮着。
等卤味放凉，宁七月拿起一截肠子切好，一半装入一个碗中，倒入一些汤汁，撒了葱和芫荽下去。
又将剩下的一些放在另外一个碗中，将家里的辣油拿过来，舀了一勺。
再放葱和芫荽，再倒入一些汤汁下去。
“尝尝。”宁七月笑眯眯的招呼，邱香荷和柯雪柔也早就闻香过来了。
几人一人一筷子尝了尝，眸子瞬间都亮起来。
“好吃，我喜欢这个辣口的。”柯雪柔指着辣的那个说道。
宁七月脸上满是笑意，又切了一个猪耳朵下来，切成条，调了料汁，醋，一点，一点酱油，加入麻油，再撒一些葱。
“沾着吃试试。”
众人又纷纷伸筷子，好吃的不肯丢筷子。
猪头肉拆开，切好。
“这料汁适合所有的卤味，到时候你们拿干净的罐子装上，买的人家，就让他们拿碗装一些。”
“料汁呢，两文钱一份。”
“这些肉，按正常生肉的价格加上一些称重，当然如果想要尝鲜的，也不是不行，五文，三文，都可以买一些。”
“开业前三天，可以便宜一些，看似咱们亏钱了，但是口碑打出去，自然不怕没生意。”
引娣夫妇对视一眼，从对方眼中看到了希望。
只要他们肯干，日后一定会越来越好的。
“这是五两银子，房子我们帮你们找，我希望一个月后，你们还我六两银子。”
引娣本来想拒绝，听到宁七月的话，她明白，表嫂这是在给他们打气。
最后她收下了银子：“表嫂，一个月后，我们一定还您六两银子。”
“推车到时候让你姑父自己跟你算钱啊，我只提供图纸，后面多少银钱，你们自己商量。”宁七月笑眯眯的说道。
引娣嗯了一声，宁七月回房拿了纸笔画了一张图纸出来。
推车是里面有三层，可以放食物，前面有个空间可以放个砧板，切肉啥的没问题。
做了个抽屉，可以放银钱或别的东西，抽屉下面是一个门，里面的空间也可以放调料，卤汁等。
菜橱下面则是可以安装一个轮子。
宁七月将图纸交给李老头，又跟他说了原理，李老头如获至宝，去研究制作去了。
宁七月让侍棋捞了一只鸡一只鸭出来，用油纸包了。
又包了一些猪头肉等物给引娣夫妇拿回去，两口子本来不肯要，最后宁七月故意生气了，这才收下。
送走两口子，自家留了一些，剩下的，都送给了左邻右舍。
并告诉他们后面镇上要开一家这样的铺子，让他们如果喜欢的话，后面去卤菜铺子购买。
一开始邻居还觉得吃相有些难看，但是尝过后恨不得隔天这铺子就开起来。
这样他们就可以早点吃到这么好吃的卤味了。
引娣夫妇回到家，天都黑了，关婆子站在院子里朝外头望着。
看到他们回来，连忙迎上去：“怎么样？这小生意能不能做？”
“娘，能做的，能做的。”关兴平开心的扶住他娘，嘴里连连说道。
关婆子顿时高兴了，随后闻到一股香气，她吸了吸鼻子。
“你们这是买肉回来了？”
“娘，进屋说。”引娣笑着道，关婆子哎了一声，将门关上，三人朝屋内走去。
关兴平的弟弟正在厨房里忙活着晚饭，看到哥嫂回来，连忙笑着招呼：“哥，嫂嫂，马上就可以吃饭了。”
“今晚加菜，你们也尝尝卤味，这就是我们家日后要做的东西了。”关兴平开心的说着，将手里的篮子放下。
从里头拿出一个又一个的油纸包来，将油纸包打开，里面放着各种各样的卤味。
“这就是咱以后要做的东西？这些都是肉吧，真的有人会买吗？”关婆子突然有些犹豫起来。
毕竟这年头，谁家能天天吃肉啊。
“娘，您放心吧，我表嫂说一定好卖的，咱们又不是要人家一次性买了，三五文咱也卖，积少成多。”
引娣笑着安慰。
他们吃过，知道这卤味多好吃，定不愁卖的。
“成，咱试试！”关老头一拍大腿，高声说道。(本章完)