她可是宽粉重度爱好者。

宋昭盯着菜单犯了愁。

“姑娘，其他好说，这鸭血，鸭肠能好吃吗？”

关键这东西还没有卖的，一般都是当作废料扔掉了。

“绝对好吃。”孟青柠保证道，“我看这东西大家不怎么吃，咱们出钱收购，相信他们会很乐意卖给我们的。”

既能帮他们减少垃圾，又有钱收，何乐不为。

“这鱼丸我知道，可这虾滑是？”他发现这菜单上许多东西，他都没有见过。

“虾滑是涮火锅利器，你只需将虾收购回来，其他的交给我。”

“行！”有了这话，宋昭放心了许多，专心去备菜了。

有钱能使鬼推磨，一两天的功夫，宋昭就预订好了孟青柠需要的所有东西。

孟青柠见大功告成，就剩酱料了，又让人搭建了一个大灶台。

收购来了一批芝麻和花生。

这涮火锅怎么能少的了芝麻酱和花生碎。

芝麻油是她提前让油坊榨好的，至于芝麻酱，只能自己动手了，她先是将采购来的芝麻清洗干净，然后下锅炒，炒至金黄后，出锅放凉，等待碾压。

因为做的芝麻酱比较多，又没有料理机，她找来了做豆腐的石磨，稍微改良了一下。

将芝麻边磨边加入芝麻油，等芝麻彻底变成浓稠状，这芝麻酱算是成了。

孟青柠声音雀跃的对一旁的王氏道，“娘，收拾一下咱们今晚吃火锅！”

刚好段老爷子带着老夫人前来做客，见他们院子香喷喷的，不由好奇，“丫头，可是研究了什么新吃食？”

孟青柠赶紧将人请了进去，顺便给两人介绍，“这个叫芝麻酱，用来做蘸料一绝，今晚我们打算煮火锅，您两位来的正是时候。”

她原本还打算，差人去请。

“我听说你们开的酒楼也叫火锅店，与平常酒楼可有什么不同？”段老爷子也是充满了好奇，他第一次听说火锅这东西。

孟青柠不厌其烦的介绍道，“这火锅讲究边涮边吃，和其他涮菜不同的是，煮菜的时候加入了特制的底料，还有蘸料也是特制的。”

邢奶奶来了兴趣，“那看来我们老两口今天是有口福了。”

“再有一刻钟，咱们就可以吃饭了。”

孟青柠让王氏他们陪着段老爷子和邢奶奶，自己则来到厨房将芝麻酱处理好。

等所有的东西摆放整齐后，饶是见过大场面的段老爷子，也惊得瞠目结舌。

“你这锅看起来真奇特。”

孟青柠道，“这锅是专门用来涮火锅的，底下留出了加炭的空间，这样就可以边吃边涮，也能一直保持温度。”

“这东西放冬天绝对大受欢迎了。”邢奶奶感叹火锅的奇妙。

因为有老人和孩子，孟青柠用的是鸳鸯锅，一锅三鲜一锅麻辣，问了两位老人的喜好后，又专门给调了料碗。

他们今天吃的是羊蝎子火锅，汤是提前熬好的，锅煮开后孟青柠先是给每人盛了一碗羊汤，汤上撒入了葱花。

邢奶奶闻了一下，一股香味扑鼻而来。

刚还没觉得饿，如今却被这味道勾的感觉腹中空空，她拿起勺子浅尝了一口，浓郁的味道让她忍不住多喝了两口。

虾滑和羊肉卷都是孟青柠刚做的，她将肉下了进去，烫了几下便夹了出来，这肉切的薄，易熟。

煮太久反而会咬不动。

“您赶紧尝尝，看符不符合胃口？”