红汤没什么好说的，清汤锅底是用鸡油和猪大骨熬出来的高汤，昨天闭店之前的半个小时后熬上，大火烧开后小火慢炖。

十多个小时的慢炖下来，骨髓的油全部出来了，鸡肉也酥烂得化掉，只剩骨头。

然后捞出骨渣，过滤几遍，剩下的汤清亮又鲜美。

火锅的香味浓郁至极，燃烧炉打开后，那味道诱惑的人直咽口水。

“这个汤好香，可以喝吗？”系主任钟女士看着注入到锅里的高汤，忍不住咽了咽口水，太香了。

不但香，还鲜。

“可以啊！”

简言笑着装了一碗汤送到钟女士面前，又接连替另外几位直系教授分别盛了一碗，叮嘱‘慢点喝，小心烫后’，才将勺子放回锅子里。

笑眯眯跟旁边桌眼巴巴瞅瞅锅再瞅瞅她的学长学姐们说，“想喝自己装，我就不替各位学长学姐们服务了！”

“好的，我们自己来，学妹不用管我们！”

话音未落，一群学长学姐就麻利的动起手来，简言笑了笑，没管他们，而是拿了个架子过，将伊莱从箱子里端出来的一份份食材摆上去。

薄如蝉翼、晶莹剔透的一片片鳜鱼片，足足有六份，摆在铺了生菜叶子的白色大瓷盘中，像朵盛开的莲。

一个个虾滑看起来又嫩又香，鱼丸牛肉丸蟹肉棒等等这些原本店里就有，不需要现做，直接从保鲜箱里拿出来摆盘上锅煮熟就可以吃。

鱼丸牛肉丸都是简言他们手工做出来的，味道一级棒，又因是手工制作，口感那叫一个q弹饱满。

还有牛肉、羊肉、毛肚、肥牛、鸭血、鸭肠、各种菌菇、藕片、豆腐、土豆等等，都是烫火锅的经典食材。

还有鲜活刚从水箱里捞出来进行了冲洗，又送进速冻箱速冻了一分钟拿出来的冻得失去行动力却还活着的海产品。

(本章完)