1974年大黄鱼产量曾达20多万吨，但由于20世纪50年代敲船渔业发展、60～70年代捕捞未产卵亲鱼、过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因，使其资源急速衰退，2000年东海产量仅为9035吨，而官井洋、猫头洋和大目洋等均不能形成渔汛。

现在大黄鱼在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》里，已经被标注为极危，可见当年的过度捕捞对大黄鱼的种群造成了多大的伤害。

言归正传，许大春扫视这厨房，蚬子是为数不多的活的，没有用冰块冻着的，这东西确实好养，而且也确实需要养一段时间来吐沙子，许大春撬开一个，看了看里面的肉，好家伙，见过满黄满膏的螃蟹，这特么什么时候见过满肉的蚬子啊，这你敢信？这得多肥。

许大春挑挑拣拣，在里面找了一个外观最好看，肉也非常饱满的蚬子收了起来。

聚宝盆第一次，也是唯一一次升级的时候，就给了这个功能，可以一锅同时复制不限于同一种生物，也就是说，他可以把今天晚上收集到的食材全部扔进聚宝盆，一盆都复制出来，虽然每样的数量会变少，但是他本来的目的也就是给聚宝盆留种子，数量反而不重要。

鲅鱼，这东西不错，虽然算是海鱼里面产量很大，价格也比较便宜的，但是味道非常不错，中间最粗最肥的一段截留下来，种子必须要最好的。

大黄鱼，这会儿的大黄鱼还不是稀罕玩意，有点运气的渔民都能捕到，价格非常便宜，但是这东西好吃的公认的，蒜瓣肉又白又筋道，炖熟后放少许韭菜提味，好吃的邪乎、鲜得一塌糊涂。

因为非常好卖，所以现在海边的渔民很热衷于捕捞大黄鱼，现在大黄鱼的价格大的二三毛钱一斤，小的一毛五六七八的，都不一样，会有波动，便宜的时候甚至可能降到一毛钱，大的要票，小的不要票，但是再等几年，到了七十年代，四九城大黄鱼的价格，就开始猛涨，先是跟猪肉价格持平，然后以极短的时间超过了猪肉，迅速攀升，直到后来野生大黄鱼普通人吃不起。

当然了，前面说的都是四九城的价格，海边的价格还要更便宜一些。

不过让许大春很难受的是，鲅鱼那东西，一会他切成段红烧，缺个一截发现不了什么，但是眼前这大黄鱼有数儿，要是切成段做吧，也不是不行，但是实在是有点败手艺，而且他也不想只拿一段，他想弄一整条。

去年冬天的时候他有在四九城市场看见过冰冻的大黄鱼，可能是因为捕捞出来之后没有及时冰冻吧，许大春看见的时候虽然冻的挺结实的，平常人家吃也没问题，但是许大春有些看不上，及时冰冻的鱼和没有及时冷冻的鱼，口感和味道差距是很大的。

这对他这种追求食物品质的厨师来讲，还是有点难受的。