王红不以为然的撇撇嘴，“有那么好吃吗？我吃不惯山珍菌类，觉着一般，没猪肉酸菜的好吃。”

“那是你吃不惯。”老谭把第二个饺子吃下去，说：“这饺子绝对行，咱们东北人可能吃不惯，长沙好使。”

“那拿长沙卖去，省城不卖。”王红说。

“可以试试。”

“不用试，保证不了原材料的新鲜度，试也白扯。再说我的嘴就是标准，我吃不习惯客人几乎也吃不习惯。”

“也对。我是在长沙待的时间长，有点适应那地方的菜了，觉着好吃，咱们本地人不一定吃习惯。”

“你再尝尝煮饺。”王红说。

老谭尝了煮饺，味道也行。

王红说：“我把制作流程和标准做出来，发给孟梦，叫她先在那边试做，等你回去估计也能行了。”

老谭说好，随后称赞王红两句，王红又撇撇嘴说不用夸，你现在是没时间整，有时间整的话不用我，比我整的好。

老谭笑笑不置可否，随后出了饺子间准备回去，英子过来说：“哥，听若曦说嫂子出差了，晚上你和家恒来我家吃，我包三鲜馅包子。”

老谭想了想答应下来，一边的王红凑热闹也去，要和老谭喝点儿。老谭叫她带点菜去，最好是老方燻的猪爪子。

从中央厨房出来后老谭去了就近的赤山路店，进店后也没声张，在大厅找个角落坐下。

服务员过来上了茶水，随后请他去明档点菜，他摆手说不用，直接点了一份酸菜水饺和砂锅鱼头，外加一壶老酒。

点完菜他一边喝茶一边拿手机计时，还没到午餐时间，店内不忙，他想看看上菜速度。也就十分钟，饺子和鱼头全部上来，他有些满意的点点头。

手掐酒壶倒上一杯，然后打开砂锅盖，等看到鱼头时禁不住皱起眉头——一看就是昨天晚市没卖出去剩下的，重新加了热，上面撒了新鲜的香葱花。

外行人看不出来，内行人一眼就瞅出来了。

他放下想要去夹鱼头的筷子，拿起手机对着鱼头拍了个照，然后把照片发到省城店面的管理群里，下面附上一句话：昨夜鱼头今日卖，买来买去要坏菜。

张丽正在给艳华递小米粥，听见手机响知道有微信，等艳华接过粥碗后她拿出手机打开微信，便看到了那张鱼头照片和那句话。

“老谭这是在哪家店呢？这帮小子也是，剩的鱼头咋还卖呢？”她嘴里叨咕着手上不停，马上给华清发了信息。

本想给忠清发的，忠清现在北京忙着装修店面和组建厨房，就没打扰。

正在省北大学城店检查的华清是和张丽同时看到的那张相片和那句话的，他当时脑袋嗡的一下，紧接着收到张丽发来的信息：赶紧查是哪家，马上处理！！！

于此同时省城十家店的十个店长和十个厨师长都看到了照片和那句话，一时间全都紧张起来。最紧张的莫过于赤山路店和北行店的两个厨师长——都把剩下的鱼头摆明档上了。

两个厨师长赶紧来往档跑。

北行店厨师长来到明档，看昨天晚市剩的两个鱼头都好好的在那摆着，禁不住心有余悸的喘了口气，马上叫小弟把鱼头撤下去，撤的时候做贼心虚的往大厅瞄一眼，好像老谭随时会出现似的。

赤山路店的厨师长慌慌张张的来到明档后傻眼了，昨夜仅剩的那个鱼头不见了，今天新炖的八个鱼头正咕嘟咕嘟的冒着气泡，飘着香味儿。

他此时已闻不着香味儿了，满脑门子的汗也顾不上擦，心里说着“完了”眼睛便看见坐在大厅角落里的那个光头——不是老谭是谁？

赤山路店长刚检查完二楼的卫生和餐前准备工作，刚要下楼的时候电话响了，拿出手机一看一阵傻眼，心说不会这么倒霉吧？开市出档的时候厨师长说昨晚剩下一个做好的鱼头，叫今天第一份卖出去。

当时自己没同意，厨师长说没事，就一例，客人吃不出来。

“就不该给他面子，这要是那个鱼头就完了，”

店长三步并作两步的从二楼往下走，到缓步台的时候差点摔倒，等到了大厅看到角落里的老谭时心里一阵哀鸣------

“完了，真完了——”