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第783章(第1 / 2页)

陈春燕忙碌告一段落,她把厨房开的单子全都收集起来,统计了一下每一种菜品被点的次数。

五味居其实是有菜单的,不仅有还有三套,一层楼一套,精致程度却完全不同罢了。

今天雅间里点的都是席面,这个没什么好统计的,席面只规定了价格,具体的菜色是酒楼定,如果哪一样菜差了点,换一道价格差不多的上去就行。

而单点的菜就很能看出问题了,她把菜品梳理一遍,叫来了牛大花。

陈春燕:“今后买菜,都得根据食客点的菜品的次数,你看啊这一道红烧肉,今天点得最多,这是一道大菜,买菜的时候就得考虑是不是多买五花肉。这样买菜,主要是为了酒楼这边尽量不存陈菜。肉类其实还好,麻烦的是蔬菜,放一个晚上,品相就不好了。”

牛大花仔细记下了,其实有参考更好,她每天带人出去采购其实都很头痛,市面上也就是那些菜,买哪样不买哪样,她当真十分纠结。

牛一松跑了回来,“燕老板,我跟你说,对面那个仙客来的老板真不是个东西,那个人刚离开,可我看他的腰鼓鼓囊囊的,肯定偷藏了我们的菜带走。”

陈春燕:“你怎么知道他是老板不是伙计?”

牛一松:“仙客来的伙计一天天的来回跑,我多少也有些面熟,但那个人我确实没什么印象,而且那人直端端跑回对面时,他们家伙计还态度非常好地上前打招呼。”

陈春燕呵呵笑了,“都是正常的操作,不用如此生气。”

牛一松:“我们家就没有!”

陈春燕似笑非笑地看着牛一松,“谁说没有?我只是没让你们去做罢了,廖小姐不经常派人送东西过来么,就是让我们尝,尝了之后模仿做,那些都是她吃了觉得好的。”

牛一松:“……”

所以说天下乌鸦一般黑么!

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