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第376章(第2 / 2页)

这才点火将锅烧热,倒了油进去,将几大张猪皮给炸得金黄。

她把猪皮捞起来,吊在灶房里的绳子上,这绳子上还晾着酒楼原本就有的咸鱼等食材。

只可惜她喜欢吃新鲜的鱼,对咸鱼不感兴趣。

“秋儿,肉来。”

陈谷秋就把调好的肉放到陈春燕的手边。

陈春燕净了手,甩了甩,直接上手抓了肉,捏了几下,从虎口出挤出一团圆乎乎的团子,再用勺子一刮放进油锅里。

只听见油锅里刺啦啦响,陈谷秋就忍不住咽了口唾沫。

“别闲着,去洗两个大盆,擦干净水晾干。”

陈谷秋立刻去办了,她也觉得刚才的反应有点丢脸,弄得她多馋肉似的。

陈春燕有条不紊地炸着圆子,等陈谷秋送来了盆,她便有条不紊地捞圆子。

炸完了一盆肉,她将最后一批圆子捞起来,又将先前炸好的圆子再倒下去过一遍油,再捞上来时,就算炸好了。

这炸过肉的油,陈春燕暂时还用不上,就把油舀了起来,再重新倒油,之所以要重新倒油,是因为她要做红烧肉了。

煸炒五花肉的时间比较长,而炸肉难免会留下一点肉渣在里面,这样就很容易把肉渣炸糊了,沾到五花肉上就不好吃了。

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