陈修言憋屈无处诉的模样把大家都逗笑了。
笑过之后,燕儿娘便道:“好,我明天就去买点猪下水回来。”
虽然说肉铺没有卖猪下水的,但人家也不会白白送给他们,毕竟没有什么交情,而且人家自己留着也可以吃,说买其实是比较恰当的,多多少少他们都得付点钱。
陈春燕想了想叮嘱道:“主要是猪大肠、猪肝和猪肚,猪心那些就不要了。”
其实也有很多人喜欢吃猪心、猪肺什么的,凉拌的,拿来煮汤的都有,但是陈春燕不爱吃,也就不怎么会做,才叮嘱这么一句。
燕儿娘说:“这些东西怎么处理,你告诉我,我处理好了,等你回来做。”
陈春燕想想也是,如果等她回来再处理,一家人就得饿着肚子等了。
她说:“肥肠拿回家之后,先用清水清洗两遍,再肥肠整个翻过来,把里面的脏东西刮干净,但是不要刮得太薄了,刮太薄了就不好吃了。然后再用温水冲洗,之后拿盆装着,撒上盐,抓洗,洗出脏水之后,再用清水清洗,再撒盐,再清洗,重复三次,再把大肠翻回来,用之前的方法清洗三遍,就可以放在那里备用了。”
燕儿娘:“这么听起来也不太难。”
她把陈春燕教的方法默念了三遍,确认记住了,才问:“那猪肝和猪肚怎么弄呢?”
陈春燕:“猪肝,您拿个盘子装着就行,猪肚也得翻过来,把里面的东西刮干净,再用清水冲洗,不过这个洗完之后,得用清水焯一遍。冷水下锅,水开之后盏茶之间就可以捞出来了。”
燕儿娘点头,“知道了。”
陈谷秋笑着说:“我也知道了,如果阿娘到时候忘了什么,还有我在旁边提醒。”
听了这话陈春燕就放心多了,相比起燕儿娘,陈谷秋更加靠谱一些。
把明天的事情安排好,陈春燕便回去睡觉了。